Extra-Brut “Les Hauts Chemins” Grand Cru 2012

100% Pinot Noir proveniente da un’unica parcella

Una cuvée esclusiva proveniente da un’unica parcella 100% Pinot Noir situata nel prestigioso Grand Cru di Bouzy, nel cuore della Champagne. Questa bottiglia è una vera e propria espressione della straordinaria annata 2012, universalmente riconosciuta come una delle migliori nella storia della Champagne.
Un affinamento prolungato di almeno 10 anni sui lieviti conferisce a questo champagne una complessità, una profondità e un’eleganza uniche. Il dosaggio Extra-Brut, con soli 3 g/l di zucchero, è studiato per esaltare la vibrante mineralità e garantire un equilibrio perfetto.

Note di degustazione

Colore: Un affascinante colore dorato intenso, arricchito da delicate sfumature ambrate che testimoniano la sua maturazione e complessità.
Al naso: Un profumo profondo e generoso che si rivela gradualmente, svelando inizialmente note di albicocca secca e vivace scorza d’arancia, preludio a una ricchezza aromatica in evoluzione.
Al palato: Al palato si presenta ampio e ben strutturato, sostenuto da una freschezza vivace e da una persistenza notevole, che lascia una sensazione di equilibrio e finezza.

Abbinamenti

Questo Champagne Grand Cru 2012, dalla sua notevole struttura e complessità, si abbina splendidamente a piatti ricercati come uno spaghettone con ostriche fresche e un tocco di bergamotto, un’anguilla delicatamente cotta alla brace, o un raffinato fegato d’anatra spadellato accompagnato da pere caramellate.

Dosaggio 4 gr/litro

Scopri l’espressione del lavoro di Maurice Vesselle, un Piccolo Produttore di Champagne.